人気のαGG（アルファ・グルコシルグリセロール）とは、あの「白鹿」を製造販売している辰馬本家酒造（兵庫県）が、日本酒造りの研究過程で発見した清酒300mlに約1gしか含まれていない希少な旨みの成分です。味噌やみりんなどにも含まれていて、ヒアルロン酸とコラーゲンの生成を促進させることが知られています。古くから、日本人の肌を美肌に保ってくれていました。しかし、近年では日本酒の消費量も減っていて、食生活の欧米化で、自然な経口摂取が難しくなってきています。
現在も盛んに大学などで研究が行われていますが、保湿性や弾力性の維持にすぐれ、美ケアに欠かせない作用をはじめ、さまざまなチカラを持っていることが分かっています
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