ホームセンターなどの量販店で安価に販売されている「焦げ付きにくいフライパン」が、フッ素樹脂加工されている事はご存知でしょうか。あるいはテフロン加工として認識されているかも知れませんね。テフロンとは、デユポン社（アメリカ）がフッ素樹脂加工した製品の商品名で、そのまま一般化して代名詞の様になっているのでした。樹脂には天然の物と合成の物とがあって、前者はアスファルトや天然ゴム、後者はプラスチックや化学繊維などです。
フライパンの表面を滑らかに仕上げるフッ素樹脂も、人工的に作り出された化合物の一種です。ご家庭で揚げ物をされる際の１８０度位までなら、いかんなくその実力を発揮してくれている事でしょう。
しかし、万が一にも「空焼き」をして、フライパンが４００度を超えてしまうと大変です。人体に有毒なガスの発生が、神奈川県の行った実験の結果で確認されました。
尚且つ、便利な筈のフッ素樹脂加工は、摩擦で直ぐに剥がれてしまう事が大きな弱点です。フライ返しなどのステンレス製品によって、いとも簡単に短期間で表面が削り取られてしまうのでした。一体、全国のご家庭で使い捨てにされているフライパンは、一年間でどの位の数にのぼるのでしょうか。新たに買い求める度に、何度も支払う金額も同様に増えて行くしかないのです。決して安価な物であるとばかりは言えません。
さらに言えば、削り取られたフッ素樹脂は、どこへ消えてしまったのでしょう。
殆どが私たちの胃袋の中です。体内で合成樹脂が分解・吸収される事は原則としてはあり得ません。それでも、有毒ガスの素となる化合物を次々に呑み込んでいる事は事実なのです。
鉄製のフライパンは扱いがメンドウで、とっても軽いチタンの物は高価で手が出ません。
これほど技術革新がなされているのに、ご家庭の汎用品だけは１００円ショップの域を出られないのが残念です。
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